Comment faire sécher des fines herbes (aromatiques)

Bonjour, aujourd'hui je vous invite à découvrir 

un vidéo-clip de ma série sur les conseils et techniques culinaires. Dans ce clip, je vous démontre comment faire sécher des fines herbes.

Durée : 48 secondes

Comment faire sécher des fines herbes (aromatiques)

Voici quelques conseils supplémentaires pour accompagner le vidéo-clip :

-  Suspendre les herbes loin du soleil ou de la lumière directe.

-  Récolter les fines herbes à faire sécher avant la floraison.

- Couper les herbes à l’aide de ciseaux après la rosée du matin.

- Vaporiser d’eau ou passer dans un bain d’eau (plus froide que tiède) pour les nettoyer. Égoutter et éponger pour les assécher. Retirer les feuilles mortes ou fanées avant de suspendre les bottes.

- Conserver les fines herbes séchées dans des sacs ou des pots hermétiques dans un endroit frais, sec et sombre. Noter le nom de l’herbe et la date du séchage sur le contenant utilisé. Les fines herbes séchées se conservent une année.

- 1 cuillère à thé (5 ml) de fines herbes séchées équivaut à 1 cuillère à soupe (15 ml) de fines herbes fraîches.

Découvrez également "Comment 

conserver les fines herbes au réfrigérateur".

Durée : 39 secondes

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