Le chou-fleur Romanesco

Le chou-fleur Romanesco

Délicieux et magnifique par surcroît, le chou-fleur Romanesco est tout simple à préparer. Découpez le chou en fleurons de 4 cm de largeur par 5 cm de longueur. Ensuite, faites-le cuire à la vapeur pendant 6 minutes (pour un légume bien croquant), ajoutez un filet d’huile d’olive (extra vierge et pressée à froid), salez et poivrez. Voilà, c’est un accompagnement tout simple, santé et délicieux! Il est également excellent cru ou cuisiné en gratin. Le pied du chou peut quant à lui servir dans les soupes, les potages et les crèmes.