Jus de légumes (carotte, céleri, chou)

Bonjour, aujourd’hui je vous propose un savoureux cocktail santé rempli de vitamines et minéraux : 

le jus de carotte, céleri et chou.

Cette recette est tirée de mon site

"1 recette de jus santé".

Cliquez sur la photo pour accéder à la recette.

Comment ouvrir une huître

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une technique de cuisine très utile pour ceux et celles qui adorent les huîtres. Dans ce vidéo-clip de "l'Atelier des Chefs", vous apprendrez comment il est facile d'ouvrir une huître.

Cliquez ici, pour découvrir 

d'autres conseils et techniques culinaires.

Pizza capricciosa (tomate, jambon, artichaut, champignon, olive, mozzarella)

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une savoureuse pizza (à croûte épaisse) garnie de tomate, de jambon, d'artichaut, de champignon, d'olive et de fromage mozzarella.

Cette recette est tirée de mon 

site "1 recette italienne".

Cliquez sur la photo pour accéder à la recette.

Comment réaliser une crème d’amande

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous un classique de la pâtisserie. Dans ce vidéo-clip de "l'Atelier des Chefs", vous apprendrez comment réaliser une crème d'amande. Cette crème est idéale comme base pour réaliser des tartes aux fruits ou une galette frangipane.

Les ingrédients pour 4 personnes :

50 g poudre d'amande

50 g sucre en poudre (sucre blanc fin)

50 g beurre doux, mou

25 g farine de blé

1 œuf 

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toutes les recettes de desserts.

Bouillon de volaille et bouillon de légumes

Bonjour, aujourd'hui je vous fais découvrir

les 2 nouvelles recettes de mon site "1 recette de soupe". Ces recettes de base sont idéales pour rehausser pour les soupes, les sauces ou les plats cuisinés.

• Cliquez ici, pour le bouillon de volaille.
• Cliquez ici, pour le bouillon de légumes.

Merci de votre visite et joyeuses fêtes à tous !

Les plats mijotés

Bonjour, aujourd'hui je vous invite à découvrir

une compilation de mes recettes traditionnelles. Ces recettes simples à préparer seront idéales pour vous tenir au chaud durant toute la saison froide.

• Cliquez ici, pour le "Braisé de boeuf au vin rouge et au romarin".
• Cliquez ici, pour les "Côtelettes de porc braisées aux cèpes".
• Cliquez ici, pour "l'Estouffade de boeuf à la provençale".
• Cliquez ici, pour le "Goulasch hongrois accompagné de pommes de terre bouillies".
• Cliquez ici, pour les "Joues de veau braisées à la piémontaise".
• Cliquez ici, pour "l'Osso buco à la piémontaise".
• Cliquez ici, pour le "Pot-au-feu (bouilli de boeuf aux légumes)".
• Cliquez ici, pour le "Pot-au-feu au poulet, poireaux, carottes et choux".
• Cliquez ici, pour le "Poulet cacciatore (chasseur)".
• Cliquez ici, pour le "Ragoût d'Agneau à la Moutarde".
• Cliquez ici, pour le "Ragoût de boeuf au miso et à la moutarde".

Mille-feuille à la vanille, sauce caramel au beurre demi-sel

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une délicieuse recette de "l'Atelier des Chefs".  Dans ce vidéo-clip, vous apprendrez comment réaliser un mille-feuille, une crème pâtissière légère à la

vanille bourbon et une sauce caramel au 
beurre demi-sel.

Préparation : 30mn

Cuisson : 20mn

Repos : 1h

Cuisson à : 200 °F (95°C)

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte :

Pâte feuilletée : 400 g

Sucre glace : 30 g

Pour la crème :

Lait 1/2 écrémé : 50 cl

Gousse de vanille : 1 pièce

Sucre en poudre (sucre blanc fin) : 100 g

Œufs : 3 pièces

Farine de blé : 50 g

Crème liquide entière (crème 35%) : 30 cl

Pour la sauce :

Sucre en poudre (sucre blanc fin) : 200 g

Beurre demi-sel : 50 g

Crème liquide entière (crème 35%) : 20 cl

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toutes les recettes de desserts.

Confiture de mangues

Bonjour, aujourd'hui je vous invite à découvrir une savoureuse confiture de mangues. Et ce qui est fantastique avec les mangues, c'est qu'elles sont disponibles toute l'année.

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Cette recette est tirée de mon site 

"1 recette de confiture".

Comment réaliser une crème anglaise

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une autre recette très pratique de "l'Atelier des Chefs".  Dans ce vidéo-clip, vous apprendrez comment  réaliser une crème anglaise. 

Les ingrédients pour 6 personnes :

100 g sucre en poudre (sucre blanc fin)

50 cl (500 ml) lait 1/2 écrémé

1 gousse de vanille

4 jaunes d'œufs

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Pizza à l’ail / Pâte à pizza au blé entier (croûte épaisse)

Bonjour, aujourd'hui je vous offre deux recettes. Premièrement une recette de pâte à pizza au blé entier (pour croûte épaisse) très facile à exécuter. Deuxièmement, une pizza garnie d'une sauce tomate à l'ail, de fromage mozzarella et de fromage romano.

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Cette recette est tirée 

de mon site "1 recette italienne".

Mousse au chocolat et au caramel

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une autre succulente recette de "l'Atelier des Chefs".  Dans ce vidéo-clip, vous apprendrez comment  réaliser une mousse au chocolat et au caramel.

Les ingrédients pour 6 personnes :

200 g chocolat noir

100 g sucre en poudre (sucre blanc fin)

8 cl (80 ml) crème liquide entière

4 blancs d'œuf

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Fondant au chocolat farci de framboise

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une autre excellente recette de "l'Atelier des Chefs". 
Dans ce vidéo-clip, vous apprendrez comment 
réaliser un fondant au chocolat farci d'un coeur 
de framboise coulant.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

3 oeufs

110 g sucre en poudre (sucre blanc fin)

90 g chocolat noir

85 g beurre doux

35 g farine de blé

300 g framboises fraîches

20 g sucre glace

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Goulasch hongrois accompagné de pommes de terre bouillies

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un savoureux plat mijoté qui sera vous réchauffer et vous réconforter durant les longues soirées d'hiver.

Cliquez sur la photo pour accéder à la recette »

Poulet rôti au beurre, à l'ail, romarin et pimenton

Bonjour, aujourd'hui je vous invite à découvrir 2 succulentes recettes de poulet rôti. Ces recettes sont simples à préparer et donc, idéales pour le temps des fêtes qui s'en vient.

• Cliquez ici, pour le "Poulet rôti au beurre".
• Cliquez ici, pour le "Poulet rôti à l'ail, romarin et pimenton".

Jus de fruits et de légumes contenant de la betterave

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous 

4 recettes de jus de fruits et de légumes contenant de la betterave. Ces recettes sont tirées de mon

site "1 recette de jus santé".

• Cliquez ici, pour la recette de "Jus de pomme et betterave".
• Cliquez ici, pour la recette de "Jus de carotte, concombre et betterave".
• Cliquez ici, pour la recette de "Jus de pomme et betterave au gingembre".
• Cliquez ici, pour la recette de "Jus de carotte et betterave".

Comment faire des macarons au chocolat

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous

un autre excellent vidéo-clip de "l'Atelier des Chefs". Dans ce clip, vous apprendrez comment faire des macarons au chocolat.

Ingrédients (pour 35 pièces) :
Pour les macarons:

Poudre d'amande : 200 g
Sucre glace : 200 g
Grué de cacao : 30 g
Blanc(s) d'oeuf : 150 g

Sucre en poudre (sucre blanc fin) : 200 g

Eau : 5 cl (50 ml)

Pour la garniture

Chocolat noir : 150 g

Crème liquide entière : 15 cl (150 ml)

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Soupe aux crevettes, soya, citron et coriandre fraîche

Bonjour, aujourd’hui je vous propose une recette de soupe inspirée de la cuisine japonaise. Cette recette est simple à faire et très rapide à préparer si vous avez déjà confectionné le bouillon dashi.

Cliquez sur la photo pour accéder à la recette.

Cette recette est  tirée de mon site 

"1 recette de soupe".

Comment réaliser une mousse au chocolat

Bonjour, aujourd'hui je vous invite à découvrir 

un vidéo-clip de "l'Atelier des Chefs". Dans 
ce clip, vous apprendrez comment réaliser 

une mousse au chocolat.

Pour cette recette (pour 6 personnes) vous aurez besoin de : 200 g de chocolat noir, 100 g de beurre doux, 6 blancs d'œufs et 20 g de sucre blanc fin.

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Foie de veau au paprika piquant garni d'une salsa d'oignon et de persil

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette

inspirée de la cuisine turque. Vous pouvez

également faire cette recette avec du foie 

d'agneau ou de poulet. Dorénavant, je publierai une recette ou un conseil culinaire à tous les jours.

Cliquez sur la photo pour accéder à la recette »

Gnocchi au fromage gorgonzola et romano

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une recette de gnocchi super facile à faire et très rapide à préparer. Cette recette est pour les amateurs de fromage gorgonzola et romano.

Cliquez sur la photo pour accéder à la recette.

Cette recette est  tirée de mon site 

"1 recette italienne".