Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une autre technique essentielle de la cuisine : comment réaliser un roux. Dans ce vidéo-clip de "l'Atelier des chefs", vous apprendrez à réaliser cette recette de base qui sert de liant dans la béchamel, les sauces, les ragoûts, les soupes, etc.
Les ingrédients :
La même quantité de beurre et de farine.
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"Comment préparer une béchamel".
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