Bonjour, aujourd'hui je vous propose un incontournable de la cuisine malaisienne : les brochettes de poulet au gingembre, à la citronnelle et au curcuma, accompagnées d'une sauce à base de beurre de cacahuète. Dans ce vidéoclip de "l'Atelier de chefs", vous apprendrez à réaliser cette recette simple et très goûteuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de marinage : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
La marinade et le poulet :
5 cl (50 ml) d’Huile de tournesol ou d’arachide
10 g de Gingembre frais haché finement
1 Bâton de citronnelle hachée finement
10 g de Sucre
8 g Curcuma en poudre
4 Filets de poulet de 150 g (5 onces)
La sauce satay :
10 cl (100 ml) de Lait de coco non sucré
100 g de Beurre de cacahuète
3 g de Pâte de piment
10 g de Gingembre frais haché finement
¼ de botte de Coriandre fraîche
Note :
Laisser mariner les brochettes au moins 15 minutes.
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