Bonjour, aujourd'hui je vous propose un autre excellent vidéoclip de "l'Atelier des chefs" : comment réaliser une pâte brisée à la main. Dans ce clip, vous apprendrez à réaliser cette pâte qui sert de base pour les tartes salées et sucrées.
Ingrédients :
250 g de farine
5 g de sel fin
125 g de beurre doux
15 g (1 cuillère à soupe) de sucre semoule*
5 cl (50 ml) d'eau
1 jaune d'œuf
*Pour une pâte sucrée, ajouter 1 ½ cuillères à soupe de sucre.
d'autres conseils et techniques culinaires.
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