Sauce Marinara

Sauce Marinara

Temps de préparation et de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

3 cuillères à soupe (45 ml) huile d’olive extra vierge

2 gousses d’ail hachées

4 tasses (1 litre) tomates italiennes coupées en dés

¼ cuillère à thé (1 ml) sel

Une pincée de poivre noir

2 cuillères à soupe (30 ml) basilic frais haché

Méthode :

Verser l’huile d’olive dans une sauteuse, chauffer à feu moyen.

Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute. Ajouter les tomates, saler, poivrer et mélanger le tout. Laisser cuire 25 minutes, ensuite couper le feu, ajouter le basilic et mélanger de nouveau. Vérifier l’assaisonnement.

Variante :

Si vous désirez une sauce piquante, vous pouvez ajouter du piment frais (ou séché) ou bien une sauce épicée tel le « Sriracha ». Et si vous adorez le goût des herbes, vous pouvez la rehausser en ajoutant de l'origan séché.

Utilisation :

Utiliser avec les pâtes, les crevettes, le crabe, les pizzas, les volailles. On peut également utiliser cette sauce pour napper des croquettes de viande et de volaille.

Durée de conservation :

Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur, après vous pouvez la congeler. Pour l’utiliser après la décongélation, faites chauffer jusqu’à ébullition et laisser frémir 5 minutes avant de servir. Vous pouvez également empoter votre sauce pour une conservation à long terme.

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